为深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》,提升餐饮经营者法律意识,树立反餐饮浪费价值共识,营造绿色、环保、文明饮食氛围。近日,长沙市雨花区食安办组织辖区各餐饮单位召开反食品浪费培训会议。

会上,区市场监管局餐饮科科长易鸣根据《长沙市雨花区制止餐饮浪费专项实施方案》的要求,带领参训人员学习了餐饮从业人员相关法条,结合工作实际,详细讲解了制止食品浪费应采取的具体措施,以及违反法律规定的处罚条款等内容,并倡导餐饮经营户应以节约粮食为前提,对经营方式加以创新,引导、鼓励消费者参与到“光盘行动”中来。

会议要求,各餐饮经营户应加大宣传培训,要在各类员工会议上开展反食品浪费相关法律法规的培训指导,并按要求将“制止餐饮浪费”“光盘行动”等温馨提示的标识、标语张贴在点餐、就餐区域的醒目位置。餐饮经营者还需要加强责任落实,做好提醒服务,一是针对特色菜、热销菜,积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等内容;二是通过菜单、点餐小程序以醒目方式提醒消费者按需按量点餐,服务人员同步做到温馨提醒和劝导;三是提供打包服务,并以降价、赠券等活动鼓励消费者文明、环保用餐。

会议强调,各餐饮服务单位要在今后的经营中,以保障食品安全为基础,厉行节约,杜绝“剩”宴,与消费者一同为营造“勤俭节约,文明饮食”的社会氛围而努力。

通过此次培训,有效强化了餐饮从业人员的食品安全意识和反浪费意识,为做好“反餐饮浪费”的相关工作奠定了坚实基础。下一步,雨花区将继续加大宣传,将制止餐饮浪费工作与日常食品安全监管有机统一,切实保障舌尖上的安全,携手消费者共同实现节约用餐、文明用餐。