叮~春节将至,请收好这份消费提示!

发布日期:2023-01-20    来源:区市场监管局字体大小:

2023年春节临近,为保障广大群众身体健康安全,提高食品安全防范意识,度过欢乐祥和的春节,雨花区食安办就春节期间食品安全作出如下提示:

一、正确选购食品

选购食物要注意安全、营养和健康,选择正规途径购买食品并保存好购物凭证,购买预包装食品要认真阅读包装上的各种标识,如生产日期、保质期、保存条件、营养标签等。谨慎购买凉菜、生食类等食品。

二、科学保存食物

春节前不囤积过多新鲜蔬菜,尽量选择耐储存的蔬菜,如土豆、胡萝卜、白菜等,一旦出现腐败变质不应再食用。家庭自制的半成品食物,如肉丸、蛋饺、卤肉等,应放置冰箱储存;冰箱内的食物要分类管理,熟食和生食要分开存放,避免交叉污染。熟食在室温下存放时间不超过2小时;室温或冷藏放置的熟食,再次食用前应彻底加热。

三、合理备餐点菜

按照食用需求准备食材,避免产生过多剩菜不便存放;在外就餐时做到吃多少点多少,减少浪费,确有剩菜和打包食物应当及时冷藏,再次食用前必须彻底加热,不反复食用剩菜剩饭。

四、均衡健康饮食

树立均衡营养的健康理念,饮食中尽量做到食物多样、荤素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顾、果蔬充足,保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养供给合理搭配。老、弱、儿童、孕妇以及免疫力低下等人群特别要注意饮食安全和膳食营养。    

五、做好个人防护

注意勤洗手,保持餐具、厨具清洁,保持冰箱、厨房和用餐环境清洁。家庭朋友聚餐,建议使用公筷公勺,鼓励分餐,如选择在外就餐,还需做好适当防护。认真做好个人防护和疾病救治工作,发生食物中毒和肠胃疾病时,应及时到正规医院诊治,切不可拖延误事,引起不必要的损失。

六、严防误食野生动植物

不采、不买、不食不认识的野菜、野果和野生蘑菇,拒食野味,不盲目进补,按照传统习惯自制药膳食品和自泡药酒要慎重,避免引起食物中毒。


营养小贴士:

1、充足营养  食物多样

粗细搭配,多食豆、薯。在精米白面等精细谷物的基础上,适当搭配糙米、全麦等全谷物。这种搭配不但可以增加主食的营养物质,还可以丰富主食的风味,如全麦产生的麦香味。在日常主食中也可交替或搭配食用杂豆、薯类等食材。杂豆富含赖氨酸,与谷物搭配食用可实现氨基酸的互补。薯类则富含果胶等物质,与谷物搭配食用可促进肠道蠕动,预防便秘。

蔬果相伴,种类多样。蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,一日三餐不可缺少。在蔬菜的选择上,要尽量保证种类多样和色彩丰富,根菜如山药等,茎菜如藕等,叶菜如白菜等,花菜如西蓝花等,果菜如番茄等,搭配食用更有益健康。建议顿顿有新鲜蔬菜,天天吃水果。

肉类生鲜,安全加工。畜禽、鱼虾等肉类是节日餐桌上不可或缺的佳肴。各种肉类的营养成分不同,建议在选购或食用时区别对待。一般来说,优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类;其次是脂肪含量较低且脂肪酸组成优于畜类脂肪的禽类;再次是脂肪含量低,铁含量丰富的畜类瘦肉。同时,建议多采用蒸、煮、炖,少用炸、烤、煎的烹调方式。为保证生鲜畜禽、鱼虾的风味和营养,宜按需购买、即买即食。冷冻肉类、水产类反复解冻易导致营养流失、品质变差,应在冰箱中以小份包装单独存放,并尽快食用。

2、膳食平衡  多加运动

合理搭配,饮食适度。合理膳食可以改善人体免疫状况,增强对疾病的抵抗能力。日常饮食应食物多样,以谷类为主,多吃蔬果,常吃奶类、豆类或其制品,适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉,适当增加富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物,以满足人体所需的能量和营养素。荤素搭配、粗细兼顾、色彩多样、每种食物取少量、同类食材换着吃,有利于食物多样。做到适度饮食,不暴饮暴食。

提倡“三减”,戒烟限酒。清淡饮食,成人每天食盐不超过5克,每天烹调油25—30克;推荐每天摄入糖不超过50克,最好控制在25克以下。建议成年人每天7—8杯水(每杯200毫升),提倡饮用白开水。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒,成人如饮酒,男性一天饮酒的酒精量不超过25克,女性不超过15克。

吃动平衡,健康体重。各个年龄段人群都应坚持天天运动,维持能量平衡,保持健康体重。体重过低或过高都会增加疾病发生风险。坚持日常锻炼,如散步、跑步、打球等。尽量减少久坐时间,不宜长时间看电视、上网。春节期间宜保持规律作息,保证充足睡眠。

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